Co zamiast jajek? 13 naturalnych zamienników jaj kurzych

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk
Zaktualizowano 
Czym zastąpić jajka w popularnych potrawach? Jeśli unikasz jaj kurzych, wciąż możesz przygotować bezy, majonez czy roślinną wersję jajecznicy! Przyczyny rezygnacji z jedzenia jajek bywają różne – najczęściej jest to alergia (zawarte w nim białko jest drugim najczęściej uczulającym rodzajem w skazie białkowej) i związana z nią dieta eliminacyjna. Jajka nie pojawiają się też w jadłospisach roślinnych – diecie wegańskiej i niektórych odmianach diety wegetariańskiej. Wiele osób ogranicza jajka z powodów zdrowotnych, m.in. ze względu na sporą zawartość cholesterolu, wynoszącą 105-120 mg w sztuce (50 g). Choć nie u wszystkich spożycie cholesterolu pokarmowego przyczynia się do wzrostu jego poziomu we krwi, ponieważ do krwiobiegu trafia ten wytwarzany przez wątrobę, jest to problemem u osób nadwrażliwych na ten składnik. Co prawda nie istnieje idealny zamiennik jajka, który z jednej strony zapewniałby tak pokaźną dawkę białka (6,3 grama), a z drugiej – właściwości funkcjonalne, m.in. tworzenie żelów, utrzymywanie wody, ścinanie się czy stabilizowanie piany, poziom białka można uzupełnić z innych produktów, a pożądane cechy potrawy da się osiągnąć za pomocą innych dodatków. Sprawdź 13 naturalnych zamienników jajek kurzych i ich zastosowania kulinarne! johndavi/pixabay.com
Czym zastąpić jajka w popularnych potrawach? Jeśli unikasz jaj kurzych, wciąż możesz przygotować bezy, majonez czy roślinną wersję jajecznicy. Sprawdź, jakie naturalne i zdrowe produkty sprawdzą się w konkretnych zastosowaniach kulinarnych.

polecane: Probiotyki – jakie mają właściwości lecznicze?

Wideo

Materiał oryginalny: Co zamiast jajek? 13 naturalnych zamienników jaj kurzych - Nowa Trybuna Opolska

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3