Zgodnie z zaleceniami WHO, ilość cukru w diecie nie powinna być wyższa niż 10 procent energii diety © 123rf
[1/2]

Dlaczego trudno zrezygnować ze słodyczy i słodzenia?

Zgodnie z zaleceniami WHO, ilość cukru w diecie nie powinna być wyższa niż 10 procent energii diety.

Cukier w diecie coraz więcej osób zastępuje niskokalorycznymi substancjami słodzącymi. Do najpowszechniej wykorzystywanych zalicza się naturalnego pochodzenia stewię oraz syntetyzowany sztucznie aspartam. Wyniki badań naukowych prowadzonych już od lat 80. XX wieku wyraźnie pokazują różnicę w odbieraniu smaku słodkiego przez mózg zależnie od związku zapewniającego te wrażenia smakowe. Wyjaśniają, dlaczego dużą trudność sprawia zastąpienie cukru słodzikami.

Najnowsze wiadomości

reklama