Nauki żywieniowe z Polski liczą się w świecie

Wybory na okres czteroletniej kadencji 2009-2014 odbyły się w czasie Światowego Kongresu Unii w stolicy Tajlandii Bangkoku, który odbył się w dniach 4-9 października 2009 r. Reprezentowanych było na nim 76 krajów członkowskich i kilkanaście organizacji regionalnych, łącznie ze 107 państw. Uczestniczyło w nim ponad 4500 uczonych i praktyków ze wszystkich kontynentów.

Międzynarodowa Unia Towarzystw Żywieniowych działa od 1948 r. i ma wpływ na politykę żywnościową na całym świecie, opiniuje badania naukowe dla Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) i Organizacja Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO).

Polka we władzach Międzynarodowej Unii Towarzystw Żywieniowych

Dr hab. M. Schlegel-Zawadzka jest kierownikiem Zakładu Żywienia Człowieka Instytutu Zdrowia Publicznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Jest specjalistką w zakresie dietetyki, zachowań żywieniowych, biopierwiastków i ich udziału w zapobieganiu chorób.

Karierę naukową rozpoczęła od studiów farmaceutycznych na Akademii Medycznej w Krakowie. Od wielu lat jest członkiem Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk, która delegowała ją jako reprezentanta Polski do Międzynarodowej Unii Towarzystw Żywnościowych.

Dr Schlegel-Zawadzka ma bogaty dorobek naukowy; opublikowała kilkaset prac i artykułów dotyczących prawidłowego żywienia, uczestniczyła w bardzo wielu konferencjach naukowych w kraju i zagranicą. Przy tej ogromnej wiedzy, nie ogranicza się tylko do działalności naukowej, ale prowadzi także działalność dydaktyczna i edukacyjną na rodzimej uczelni oraz w ramach towarzystw i organizacji naukowych.

Jest m.in. członkiem Rady Naukowej programu edukacyjnego „Woda dla zdrowia” www.wodadlazdrowia.pl, działającego w ramach Polskiego Towarzystwa Magnezologicznego im. prof. Juliana Aleksandrowicza.

Poprzednio w Unii Polskę reprezentował i pełnił funkcję wiceprezydenta w latach 1993-1997 wybitny uczony prof. dr hab. Stanisław Berger, który następnie otrzymał godność Członka Honorowego Unii. Zarząd Unii składa się z 12 osób. Jest w nim trzech reprezentantów z Europy, w tym z Polski, Austrii i Hiszpanii.

Kongres Międzynarodowej Unii Towarzystw Żywieniowych w Bangkoku był już 19. światowym Kongresem tej organizacji. Gospodarze z Tajlandii dołożyli wszelkich starań, by odbył się on na najwyższym poziomie organizacyjnym i merytorycznym, a patronat nad Kongresem objęła Jej Królewska Wysokość Księżniczka Maha Chakri Sirindhorn.

Na Kongresie wygłoszono w kilku sesjach tematycznych kilkaset referatów i doniesień naukowych. Zwrócono w nich szczególną uwagę na bezpieczeństwo żywności, problem coraz częstszego występowania otyłości oraz przewlekłych chorób takich, jak: cukrzyca, choroby serca, układu krwionośnego itp., zapobieganie chorobom nowotworowym, a także na problemy odżywiania kobiet planujących ciąże oraz w czasie ciąży i odpowiedniej podaży mikroelementów potrzebnych do rozwoju mózgu dziecka.

Jak twierdził w swojej wypowiedzi po kongresie prezydent Unii prof. Ricardo Uauy – pomimo światowego kryzysu nie może zabraknąć potrzebującym żywności, a sprawa właściwego ilościowo i jakościowo pożywienia musi być sprawą pierwszoplanową dla władz i rządów wszystkich krajów, a Kongres wskazał drogi do realizacji tych celów.