Gotowanie

Nawet jeśli kochasz gotować, z pewnością masz za sobą niejedną kulinarną porażkę. A co, jeśli przesoloną zupę da się łatwo uratować, a gotowanie makaronu nie musi zawsze oznaczać zalanie kuchenki kipiącą wodą. Poznaj kuchenne triki, dzięki którym gotowanie stanie się jeszcze prostsze. Powinien je znać każdy!

Niejednokrotnie mamy kłopot z wymyśleniem i przyrządzeniem potrawy, która będzie bardzo smakowała naszym domownikom. Mając nadmiar cebuli, zrobiłam z niej bigos. Pycha!

Większość ludzi ma swoje nawyki – te gorsze i lepsze. Jednak są takie przyzwyczajenia, które nie do końca są dobre i uzasadnione. Do nich właśnie należy mycie niektórych produktów przed ich gotowaniem.

Jesteś początkującym kucharzem? A może wręcz przeciwnie - wydaje ci się, że doskonale znasz tajniki gotowania i nie musisz się douczać? Chcemy wyprowadzić cię z tego błędu. Najprawdopodobniej wierzysz w szereg kulinarnych mitów, przez które twoje potrawy tracą wyraz lub... wartości odżywcze. Wbrew pozorom w sieci sporo jest informacji, które wprowadzają w błąd fanów gotowania. Zobacz spis najczęściej popełnianych w kuchni błędów.

Miejsce, w którym dziś gotujemy, znacie już z pierwszych odcinków programu „Smaki Wielkopolski”. Pałac w Orli to jeden z najpiękniejszych pałaców dworskich w okolicach Krotoszyna na południu Wielkopolski. Nie można go pominąć podczas podróży po wielkopolskich smakach. Tym bardziej, że to właśnie tutaj kucharze gotują z lokalnych produktów z wykorzystaniem warzyw i ziół z własnego ogródka. Andrzej Gołąbek w swojej propozycji dania również skorzystał z produktów z przypałacowego ogródka. Gotował wraz z pomocą kucharza Pałacu w Orli – Panią Sylwią Jandrysiewicz. Zobacz wideo i sprawdź, co dzisiaj przyrządziliśmy!

Poza urzędem spełnia się w kuchni... To tam relaksuje się i m.in. buduje relacje rodzinne

W dzisiejszym odcinku przyjechaliśmy w sam środek puszczy, na skraj trzech województw – wielkopolskiego, zachodniopomorskiego oraz lubuskiego. Gdzie gotujemy? W Rezydencji nad jeziorem w Pestkownicy, której niecodzienne położenie przyciąga mnóstwo turystów w sezonie i nie tylko. W dzisiejszym odcinku poznacie przepis na chłopski garnek z wędlinami. Kucharz, Andrzej Gołąbek, poda również sposób na wykorzystanie andrutów w deserze. W programie ponownie wykorzystaliśmy produkty od członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Sprawdźcie przepis i koniecznie zobaczcie wideo!

Przepisy na 10 prostych i smacznych potraw. Nie są to skomplikowane w przygotowaniu dania. Przepisy zostały sprawdzone w domowej kuchni.

Catering bożonarodzeniowy 2020. Większość restauracji proponujących catering świąteczny przyjmuje zamówienia jeszcze przez kilka dni. Gdzie kupić gotowe dania na Wigilię i Boże Narodzenie w powiecie sokólskim?

Nazwa miejsca, w którym gotowaliśmy w dzisiejszym odcinku programu „Smaki Wielkopolski”, nieodłącznie kojarzy się z ludowością i polskością. „Czerwone korale” to urokliwa karczma utrzymana właśnie w rustykalnym stylu. To tutaj postanowiliśmy przyrządzić typowo polskie danie. I choć jego nazwa może mylić, to fasolkę po bretońsku zna każdy z nas! Jaki przepis na fasolkę zaproponuje szef kuchni restauracji „Republika Róż”, Andrzej Gołąbek? Zobaczcie wideo i sami się przekonajcie!

Ekipa „Smaków Wielkopolski” w dziewiątym odcinku programu dotarła do Śremu, a konkretnie do restauracji „Stare Kasyno”, gdzie przygotowaliśmy dla Was propozycję na niedzielny obiad. Szef kuchni Restauracji „Republika Róż” zaproponował tym razem faszerowaną karkówkę z maślanym puree oraz zasmażanymi buraczkami. Pełno smaku i wariacji kulinarnych! Wypróbuj już dziś przepis i koniecznie obejrzyj wideo!

W 9. odcinku programu „Smaki Wielkopolski” przygotowaliśmy posiłek w pięknych okolicznościach. Odwiedziliśmy gospodarstwo i firmę rodzinną Danmis, która między innymi produkuje wyroby z mleka koziego, hoduje również kozy, które towarzyszyły nam podczas gotowania. I tak, inspirowani produktami kozimi, przygotowaliśmy sałatkę z panierowanym serem kozim i grillowanym kurczakiem. Koniecznie obejrzyjcie wideo i sprawdźcie listę składników poniżej!

Zastanawiasz się, co możesz przygotować na drugie śniadanie do szkoły dla swojego dziecka? Podpowiadamy kilka kreatywnych pomysłów na dania, które będą smaczne, pożywne i przede wszystkim zdrowe, doskonałe do spożycia na przerwie między lekcjami! W kolejnym odcinku programu „Smaki Wielkopolski” gotujemy w wolsztyńskim Fala Parku. Sprawdź, jakie przepisy na drugie śniadania dla uczniów zaproponuje nasz kucharz – Andrzej Gołąbek!

Oto przepisy na 10 prostych i smacznych potraw. Na pewno potrafisz to ugotować! Przepisy zostały sprawdzone w domowej kuchni.

W drugim odcinku programu „Smaki Wielkopolski” odwiedziliśmy restaurację „Nad Rozlewiskiem” położoną w Dobrzycy nad rzeką Gwdą. To doskonałe miejsce na wypoczynek oraz poznanie nowych, regionalnych smaków! W dzisiejszym odcinku wraz z szefem kuchni Restauracji „Republika Róż”, Andrzejem Gołąbkiem, przygotujemy przepis na gulasz z dziczyzny ze śliwkami i kluski oraz poznamy kulinarne skarby Wielkopolski.

W śniadaniowym paśmie telewizji TVN zobaczyć można dzisiaj goleniowianina Arkadiusza Prunestiego.

Sałatka z selera z ananasem ma niezwykle delikatny smak. Możemy zajadać się nią przez cały rok. Zajadają się nią wszyscy domownicy.

Brakuje ci pomysłu na drugie danie? Proponuję coś słodkiego. To delikatne, lekkostrawne racuszki serowe. Możemy jeść je nie tylko na słodko, wyśmienite są polane pikantnym sosem.

Po nauce pieczenia domowego chleba przyszła pora na lekcję gotowania. Pani Alicja z Gminnego Ośrodka Kultury w Nowym Żmigrodzie podzieliła się przepisem na idealny żurek. W nagraniu wideo pokazała, jak go wykonać.

Nasze Czytelniczki i Czytelnicy nie mogą narzekać na nudę. Gdy spytaliśmy o Wasze dzieła kulinarne, znów zalała nas fala zdjęć, ale i przepisów na dania, które robicie w swoich domach. Na chleb, ciasta, drożdżówki. Takie cuda wychodzą spod Waszych rąk.

Zdrowa dieta to nie tylko wybór naturalnej żywności. Nawet najlepszy produkt może stracić swoje cenne właściwości, a nawet stać się źródłem szkodliwych związków, jeśli będzie nieodpowiednio przechowywany i przygotowany do spożycia. Sprawdź, jakich kuchennych błędów unikać i jak zmienić dotychczasowe przyzwyczajenia.