Przetwory

Beata Bilska-Zaleska ze Szczecinka mówi o sobie skromnie „grzyboznawczyni”. Ale dziś to jeden z większych krajowych autorytetów leśnej mikologii. TVN nakręcił o niej audycję.

W domowej spiżarni Beaty Bilskiej-Zaleskiej, pasjonatki grzybobrania rodem ze Szczecinka, nie znajdziecie tylko borowika w occie.

Jesień to czas zbioru nie tylko owoców handlowych, ale też tych rosnących dziko i uprawianych w ogrodach. Mało popularne dary natury takie jak dereń, rokitnik, tarnina, pigwowiec, dzika róża czy głóg nadają się do przygotowania przetworów, suszów i nalewek. Dzięki bogactwu związków aktywnych mają one właściwości witaminizujące, przeciwzapalne, wspomagające profilaktykę współczesnych chorób, a nawet lecznicze! Sprawdź, które dzikie owoce są najbardziej polecane, jak działają i jak je przetwarzać, a także których z nich lepiej nie zbierać!

Sezon na przygotowywanie domowych przetworów trwa. Ceny warzyw są teraz rekordowo niskie, dlatego warto wybrać się na lokalne targowiska. Sprawdziliśmy, ile produkty na przetwory i nie tylko kosztują w Dąbrowie Górniczej.

Lato to prawdziwy wysyp świeżych owoców i warzyw. To pora roku, w której warto rozpocząć robienie przetworów – choćby dżemów, soków czy kompotów, które będą nieocenione podczas długich, jesiennych wieczorów. Sprawdź nasz kalendarz przetworów 2020.

Proponujemy wam przygotowanie pikantnych, aromatycznych powideł, które na zupełnie inny poziom wyniosą zwyczajną kanapkę z serem albo porcję pieczonego mięsa.Wykorzystajcie ostatnie śliwki, brzoskwinie, albo... dynię.

Przetwory warzywne, owocowe, mięsne oraz nalewki - wszystko własnej produkcji. To można było podziwiać podczas VII Gminnych Prezentacji Kół Gospodyń Wiejskich zorganizowanych przez Miejsko-Gminny Ośrodek Kultury w Raszkowie.

Nie musimy posiadać specjalnych umiejętności i profesjonalnego sprzętu. Aby zrobić przetwory wystarczy zebrać warzywa z ogródka lub kupić je na targu i mieć pod ręką sprawdzone przepisy. Podpowiadamy, jak postępować, by wszystkie przetwory się udały, a ich smak zachwycił każdego!

Akcja wymiany ręcznie robionych przetworów w 14-15 grudnia w Przystanku MDM coffee.bar.

Wprawdzie kończy się już październik, ale i teraz nie jest jeszcze za późno na przygotowanie zimowych zapasów. Możemy zrobić przetwory z buraków, papryki, a i grzyby czekają na swoją kolejkę. W zimowe dni uzupełnią nasze menu.

Papryka marynowana - doskonała jako przystawka. Przepis, który polecam.

Rozpoczyna się prawie półroczny sezon na przetwory. Jakich ziół używać i które z przypraw są najlepsze do kiszenia.

Policjanci ze Zbiczna, zatrzymali mężczyznę, który włamał się do piwnicy, wyniósł z niej 4 słoiki przetworów i 4 kaloryfery. Włamywacz pozostawił grzejniki na korytarzu piwnicy, a przetwory konsumował w domu. 53-latek trafił za kratki. Za kradzież z włamaniem grozi mu kara do 10 lat więzienia.

Przetwory rodem z domowej kuchni, zapach zapraw owocowych, a także warsztaty pszczelarskie czekają na smakoszy podczas I Benowskiego Festiwalu Przetworów Owocowo-Warzywnych. Dodatkową atrakcją będzie pokaz kuchni francuskiej, łotewskiej i węgierskiej prowadzony przez gości z tych krajów.

Lato, pora zbioru pomidorów. To smaczne warzywo jemy surowe, przetwarzamy na różne sposoby. Pomidory są źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Proponuję zatrzymać ich smak w galarecie.

Kilka dni temu zachciało mi się ogórków małosolnych. Kupiłam je w sklepie spożywczym. Jednak cena zwaliła mnie z nóg. 14 złotych za kilogram!

Z dnia na dzień cena truskawek spada. Skorzystajmy z okazji i kupmy te owoce. A potem zróbmy smaczne przetwory. Tym razem proponuję oryginalną galaretkę truskawkowo-bananową z winiakiem.

Sezon truskawkowy w pełni, wykorzystajmy więc ten czas i zatrzymajmy smak tych przepysznych owoców na dłużej. Zróbmy konfitury.

W najbliższy weekend warszawska Praga stanie się stolicą recyklingu. A wszystko za sprawą akcji "Przetwory", podczas której artyści z zebranych śmieci będą tworzyć prawdziwą sztukę!

Uszaki, boczniaki, płomiennica i czarka - oto plon zimowego grzybobrania z Beatą Bilską-Zaleską ze Szczecinka.

Obecny 2021 rok ustanowiony został przez Organizacje Narodów zjednoczonych Międzynarodowym Rokiem Owoców i Warzyw. Sprawdziliśmy więc, jak wygląda dieta mieszkańców regionu świętokrzyskiego. Jak zmienia się na przestrzeni lat i jakie miejsce zajmują w niej owoce i warzywa oraz podstawowe produkty spożywcze oraz co na to dietetyk.

Gdy większość z nas rozsiadała się przy świątecznych stołach, Beata Bilska-Zaleska, znana grzyboznawczyni rodem ze Szczecinka, wybrała się na grzyby. I nie wróciła z lasu z pustymi rękoma…