Farbownik lekarski, język wołowy, miodunka lekarska, wołowy język, wołowe ziele, czerwieniec (Anchusa officinalis L.; rodzina: szorstkolistne, Boraginaceae)
Roślina dwuletnia lub bylina. Łodyga w nasadzie często podnosząca się, osiągająca wysokość 30 – 70 (90) cm, rozgałęziona, szorstko owłosiona. Liście podługowate lub równowąskolancetowate, szorstkie. Kwiaty na krótkich szypułkach o koronie początkowo purpurowofioletowej, później ciemnofioletowej, rzadziej niebieskiej, czerwonej lub białej. Korona pięciokrotna, promienista. Kwitnie od kwietnia do czerwca. Owoc – niełupka.
Pospolity na niżu i na pogórzu. Zajmuje suche wzniesienia, przydroża, rumowiska, ugory. Chwast ogrodowy. Niekiedy uprawiany jako roślina ozdobna.
Roślina lecznicza, ze względu na trujący alkaloid zarzucona przez oficjalną medycynę. W lecznictwie ludowym traktowana jako środek przyśpieszający leczenie ran. Niegdyś wykorzystywana w farbiarstwie do uzyskiwania czerwonego barwnika.
Młode, świeże liście i wierzchołki pędów cechujące się słodkawo-kleistym smakiem mogą być wykorzystywane jako sałata i jarzynka przygotowywana na podobieństwo szpinaku albo jako dodatek do tej potrawy. Kwiaty i liście można dodawać do zup ziołowych, sosów, sałatek warzywnych i sałat zielonych.
Czytaj też: Zielska zdrowe i pożywne. Marzanka wonna
Na podstawie: Barbara i Adam Podgórscy, Polski zielnik kulinarny, Poznań 2004
Współautor artykułu:
- Barbara Podgórska
Strefa Biznesu: Plantatorzy ostrzegają - owoce w tym roku będą droższe
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
